腎臟健康飲食要點 – 根據醫管局數字顯示，每年大概有七千多宗末期腎衰竭的新個案。末期腎衰竭大致可分為五個階段，由第一個階段有正常腎臟功能，到第五個階段需要開始進行腹膜透析、血液透式或腎臟移植。腎衰竭大多是因為糖尿病、血壓高、腎小球發炎或肥胖症引起的，所以平時的飲食及生活習慣對保障腎臟健康是十分重要的。香港人大多生活繁忙、飲食失衡，又或者使用一些欠缺安全性及全面醫學根據的飲食方法來控制體重，大大增加腎臟負荷，影響它的健康。如果要保持腎臟健康，就要記住下面幾點。
避免高蛋白飲食
美國腎科學會2020年的一份研究報告說明，過高的蛋白質攝取量會對腎小球造成壓力，較容易出現腎衰竭的情況。我們每天一般需要每公斤體重0.8至1.0克的蛋白質，以達到營養平衡，但普遍香港市民每天進食大概每公斤體重1.2至1.4克的蛋白質，超出了建議標準。加上近年很多人因減肥而進行高蛋白及低澱粉質飲食，這種不均衡的飲食會過濾太多蛋白質，增加腎小球出現功能性倒退的情況。除此之外，患有腎衰竭的病人更加需要減低每天蛋白質的攝取量，來減慢腎衰竭的速度。我建議有需要的話，可以找你的營養師作出腎病飲食建議。
減低鹽分攝取量
衛生署統計顯示，香港人每日大概進食十克的鹽份，比世界衛生組織建議的五克多出了一倍。長期攝取過多鈉(食鹽)會增加腎臟負荷及慢性腎衰竭的風險：因為人體的鈉含量太高，需要靠腎臟排出體外，這樣會大大加重腎臟負擔。而過量的鈉容易引起高血壓，繼而會影響腎臟健康。加上食鹽中的鈉會導致身體的水分不易排出，更加重腎臟的負擔，破壞腎臟功能，導致腎衰竭。我們應盡量避免高鹽分的食物，例如高鹽的醬汁及醃醃製食物，來保護我們腎臟的健康。
每曰六至八杯水
英國國民保健署建議，男士每日要飲用2公升水分，而女士則需要飲用最少1.6公升水份。飲足夠的水分可以幫助身體把尿液的廢物及礦物質有效地排出體外，避免出現腎石，及減低腎衰竭的機會。大家可以每天選用一杯低脂牛奶及低鹽清湯當作水分補充， 又可以在每餐中間多飲白開水。但要留意我們平日飲用的咖啡或濃茶不可以當作水份計算，因咖啡有脫水的功能。患有末期腎衰竭的病人更需要跟從醫生的建議，來控制水份攝取量。
除此之外，研究亦證實，每日有30分鐘中度劇烈的帶氧運動，或肥胖的人進行體重控制，亦可以幫助減慢腎衰竭的速度及保護腎臟的健康。